Форуми на БГ Кулинар гурме сайтът

[ludetina]

Нарича се така понеже слагам съставките за гръцка мусака м/у палчинки Иначе незнам дали има такова гръцко ястие.. :? Ето ,че любимите ми патладжани вече се намират навсякъде и започвам да готвя любимите ми летни гозби..това е една от тях.

Гръцката ми палачинкова торта

Необходими продукти:

• 8-10 малко по дебели палачинки
  
• 500 гр кайма (за предпочитане агнешка или телешка)
  
• 1 патладжан
  
• 1 глава лук
  
• 3-4 скилидки чесън
  
• 1 с.л. доматено пюре
  
• 400 гр домати от консерва (500 -600 пресни)
  
• риган (понякога слагам и босилек)
  
• черен пипер
  
• сол
  
• чили
  
• зехтин
  
• 100 гр грюер (кашкавал)
  
• сос Морне (около половината от тази доза)
  
• малко масло за намaзване

Начин на приготвяне:

Прибавяме от грюера (около половината, а може би малко повече) към тестото за палачинки преди да ги изпечем.

Нарязваме патладжана на малки кубчета, посоляваме, след като се отдели горчивия сок, отцеждаме и подсушаваме. В малко зехтин задушаваме нарязания наситно лук и накълцания чесън за минутка, прибавяме каймата и когато си промени цвета патладжана. Когато течноста се изпари прибавяме рендосаните домати, доматеното пюре и подправките. Задушаваме на тих огън докато леко се сгъсти.

Намазваме една йена с масло и поставяме една палачинка, отгоре пълнеж...и така докато всичко свърши като на края завършваме с палачинка. Поливаме със соса най отгоре, настъргваме останалия грюер и печем 35-40 мин в предварително загрята на 180 гр. фурна (ако пълнежът ви е все още топъл, ако не е - поставете в студена фурна за да не спука тенджерата).

Приятен апетит!

[to4ica]

О-о-ох!!! Патладжани, палачинки... Сбогом, динена дието за изхвърляне на токсините! Защо ли се научих да чета...