Форуми на БГ Кулинар гурме сайтът

[gotin]

ГУЛАШ
=========

Продукти:
1 кг. месо ( свинско, телешко, а защо не и пилешко от бутчета),
125 гр. масло,
5 с.л. брашно,
сол, черен пипер на вкус.

Приготовление:
Месото нарязваме на хапки, поръсваме със сол и черен пипер.
Оставяме да престои половин час в хладилника.
В тенджерата, в която ще готвим яденето загряваме маслото, прибавяме месото и го изпържваме добре.
Отцеждаме мазнината, заливаме месото с 6 чаши топла вода и варим още 30-40 мин. според месото (телешкото 40 мин.).
Оставяме да изстине. Пресипваме в друг съд. Отделяме месото от бульона.
Отново използваме тенджерата, в която последно ще остане гулашът.
В измитата и подсушена тенджера изсипваме отцедената преди това мазнина, загряваме. В загрятата мазнина запържваме брашното докато започне да порозовява. Към края на пърженето добавяме на върха на ножа лют червен пипер или капка подлютено олио . Разреждаме със студения бульон до рядък сос.
Добавяме месото и доваряваме 15 мин.
Преди сваляне от огъня подправяме със счукан чесън и половин обелен и нарязан на кубчета лимон.
Поднасяме с гарнитура от пържени или задушени картофи. Или картофи соте.

[Алеко]

Хкм, хкм...

Ако е ГУЛАШ, защо е в българската кухня, а не в международната (щото нали гулашът беше маджарска манджа?)?

[gotin]

[Алеко]

Ми няма ли да е по-добре да го кръстиш тогава КЕБАП? То не че и това е чисто българско, ама... и аз не се сещам за нещо по добро. Ще стане като "Драсни-пални-клечица" - нещо като "Месо-на-късове-в-сос".

[gotin]

[Алеко]

Аааа, защо? Аз като чуя кебап, направо връзвам лигавничето