Форуми на БГ Кулинар гурме сайтът

[Надя]

Продукти:
250г кайма или накълцано пилешко месо
250г манатарки
1главичка лук или 1-2стръка пресен
1/2 връзка магданоз
бучка масло, сол, черен пипер, гъбен бульон
1 лист бутер тесто
1 шепа настърган кашкавал

Начин на приготовление:
В кръгла тефлонова (за предпочитане) тавичка задушаваме каймата с лука. Добавяме гъбите, нарязани на парченца и бъркаме сместта докато се изпари водата. Ако каймата е телешка или използваме пилешко месо, задължително слагаме бучка масло за аромат. Когато сместта придобие готов вид, отстраняваме от котлона и подправяме със сол и черен пипер на вкус, вместо сол можем да сложим кубче гъбен бульон и добяме ситно накълцания магданоз. Взимаме листта бутер тесто и го изрязваме във формата на кръг с диаметър малко по-голям от този на тавичката. Поставяме го върху сместта като подгъваме краищата на тестото към дъното на тавата. Слагаме тавата в сгорещена фурна на 180градуса и печем докато тестото придобие приятен за гледане цвят. Вадим от фурната и обръщаме пая върху голяма чиния. Докато е още гореш го поръсваме с настъргания кашкавал и малко магданоз.
...И раздавате лигавниците!
Да ви е сладко!

[Алеко]

Като гледам как си подкарала гъбичките, се съмнявам, че ще останат и за догодина!

[vivagd]

Благодаря ти Надя за чудесната рецепта.Само смених вида на гъбите защото няма откъде да купя такива,но стана страхотно.Използвах пилешка кайма,но ще пробвам и от другата.

[Надя]

[vivagd]

Днес го правят съседите.Чакам резултата.

[Алеко]

Много ми харесват добросъседските отношения във Варна!

[vivagd]

Е в едно сме добре,в друго зле...неможе всичко да е идеално,но се стараем.Така и не можахме да го пробваме този пай с манатарки.Сигурно има голяма разлика от другите.Пустият му град като не продават такива видове.Остана да проверя в метро през седмицата.

[Надя]

Манатарката е наистина много вусна гъба. Заслужава си да я опиташ, ако не си до сега. Не знам във Варна имате ли си пазар като "Женския" във София - там потърси. Виждала съм тук също така и в Била.

[vivagd]

Благодаря за съвета.Имаме няколко пазара,но от непознати часни продавачи несмея да купувам.А пък и Била си нямаме.Разбрах,че е доста вкусна и придава особен аромат на ястията.Ще се опитам данамеря дори и консервирано на зеленчуковата борса.Не се отказвам от оригиналното изпълнение на рецептата,макар,че доста я харесаха с тези гъби поради бързото и лесно приготвяне.Доста биричка изпива.