Хумус

[to4ica]

Ето още нещо любимо:

Хумус
--------

• 2 ч.ч.нахут,
  
• 1 ч.ч.тахан,
  
• 4-5 ск.чесън,
  
• 1/2 ч.л.млян кимион,
  
• сок от 2 лимона,
  
• 2 с.л. ядки /най-добре кедрови или шам-фъстък, кашу/
  
• 2 с.л.зехтин,
  
• магданоз,
  
• сол

Накиснатият от предната вечер нахут се сварява и се претрива през гевгир. След това се пасира с чесъна, лим.сок, кимиона и тахана /ако е много гъсто се прибавя малко кис.мляко/. Посолява се и се оставя за ок.30 мин. в хладилника, разстлан на тънък слой в чиния за сервиране. Едросчуканите ядки се запържват в зехтина и се изливат върху хумуса. Отгоре се поръсва с магданоз и се украсява с лимонови и доматени резенчета.

Това го препоръчвам на МОНО за мастичката

[Маца]

Ето го и хумус-а. Но както казах без ядките и лимона, че не ми върви.


Аз си го харесвам много, другите го опитаха от любезност.
Явно у нас само аз съм любител на арабската кухня.

[dalka]

Ох, току що ставам от масата, но така ми се преяде. Ще взема да спретна нещо такова утре.