Форуми на БГ Кулинар гурме сайтът

to4ica

Продуктите са на око и според наличностите:
- обезсолено бяло сирене
- кашкавал /може и пармиджано, но... Въртя очички

/
- “свежо” овче или краве сирене или моцарела
- сушени домати
- зехтин или олио
- босилек /накълцан пресен/
- няколко скилидки чесън
- каперси /ако е дал Господ/

Сиренето и кашкавала настъргвам на ситно ренде и размачквам с вилица, докато се получи пастет. Прибавям зехтин, нарязани на дребно парченца сушени домати, накълцан чесън, босилек и разбъркам добре отново. Накрая смесвам пастета с нарязано на ситни кубчета свежо сирене /колкото зарчета за табла/ и каперси.
Приятно е за намазване върху препечени кръгчета сусамен геврек или триъгълници ръжен хляб. Ако го сложите върху изпържени филийки патладжан и леко затоплите, докато се поразстопи, спокойно може да изиграе ролята на основно ястие. Може също да го изсипете в застлана с фолио кексова форма и след като добре се охлади, да го нарежете на филийки.
Какво да пийвате, сами си знаете! Смях

MR.LAZY

Току-що бях вечерял, но като прочетох рецептата, започнах да точа лиги

. Само кажи, моля те, какви каперси ползваш: от консервираните или ... Въртя очички

?

to4ica

Каперсите всъщност са само мариновани - сурови са ужасно гадни, също като маслините. Моите са домашно приготвени в оцет - из Малта си растат по поляните, благодат, братко! У нас са доста скъпи, има италиански в бурканчета, но всъщност много малко количество дава желания ефект - вкусът и ароматът им са много силни. Така че си струва. Може и да ги замениш с накълцани зелени маслини.

Алеко

Майчицееее! Не е честно! Умирам за такава сиренна помазана!

biskvitka

Да вземем да забъркаме едно такова за следващата среща! (Дано се науча дотогава да пека багети Mr. Green

)

to4ica

to4ica

ludetina

Много, много се радвам, че отново те "виждам". Както можеше да се очаква, завърна се подобаващо! И аз гласувам с 2 ръце това да се приготви за следващата среща! И тя (срещата) да се насрочи, колкото се може по скоро!!! Втори ден я чета вече тази рецепта и съвсем се обезводних.. точа лиги

Много, съжалявам за крака ти.. Тъжен