Форуми на БГ Кулинар гурме сайтът

[biskvitka]

Този ароматен оцет се използва в някои салати и десерти от средиземноморската кухня.
Ето как може да се приготви в домашни условия:

Бърз малинов оцет

1 чаша (200 мл) малини
350 мл качествен винен оцет (от вкиснало вино, а не от разредена оцетна киселина)

Малините се слагат в стъклен съд (най-добре буркан) и се заливат със затоплен до 40-50 градуса оцет. Като изстине, се захлупва и се държи една нощ на стайна температура.
На следващия ден се прецежда.

Съхранява се в хладилника.

[marabu]

Колко време може да се съхранява в хладилника?

[biskvitka]

Докато свърши.

[Алеко]

Чудя се обаче защо бастисвате хубавия плод? Няма ли готов?

[biskvitka]

Ето една рецепта, с която няма да ме обвините в бастисване:

Икономичен малинов оцет

Наскоро правих сироп от малини и накиснах кюспето в оцет. За 1-2 дена стана нещо много приятно и ароматно. Така нито съсипвам плодовете, нито хвърлям отпадъка, без да взема, каквото мога от него.

Относно готовия оцет: в повечето случаи се прави с добавки на бои (червените са доста вредни) и есенции.

[biskvitka]

[marabu]

Благодаря въпреки че още не съм стигнала до правенето на оцета

[marabu]

оххх почти една година мина ама го направих
Благодаря biskvitka

[biskvitka]

Моля!
И как е?

[Алеко]

[MR.LAZY]

А, не думай !

[pep-4o]

[biskvitka]

[MR.LAZY]

Е, не харесваш ли ябълковия оцет на мъжо си?

[Алеко]

[MR.LAZY]

[Алеко]

Ако го направиш малце по-як, да речем към 30°, може и аз да се присъединя.

[MR.LAZY]

A, не! Оцета си го пием сам!

[Алеко]

Егоистин! Аз пък няма да ти дам от моя зехтинец, който ще си донеса тия дни от странство!

[MR.LAZY]

Ти ша видип, кат ми донесат от странство Шнитлаух, едно семенце няма да получиш.

[Алеко]

Мама ми донесе две бурканчета сух шнитлаух! Така че си имам за следващите 15-16 месеца. Освен това сега сме на вълна босилек - една кИлежка ми подари саксийка, която се развива прелестно, а на вкус е нещо непофффффторимо!!!