Форуми на БГ Кулинар гурме сайтът

[MR.LAZY]

Тъй като имаше запитване по въпроса, не мога да се стърпя и ще пусна една от любимите ми рецепти от детството, когато шоколадът беше нещо като лукс и се налагаше да си го правим сами вкъщи. А ето и самата рецепта:

Домашен течен шоколад
==================

Необходими продукти:

300 гр захар
250 гр сухо мляко
125 гр масло
2 с.л. какао
1 пак. ванилия

Приготвяне:

1. В 150-200 мл вряща вода (количеството зависи от качеството на сухото мляко) се изсипва захарта и се бърка до разтопяването й.
2. В така получения сироп се слага маслото и пак се бърка до разтопяването му.
3. В дълбок съд се смесват сухото мляко (под-вкусно става с високомалсено), какаото и ванилията.
4. Сиропът се изсипва на тънка струйка в сухата смес и се бърка яростно, за да не се получат бучки.
5. Топлата смес се разлива във чашки, оставя се да изстине и се слага в хладилника, където допълнително се сгъстява.

Забележки:

Ако ви се вижда прекалено рядко, може да добавите още сухо мляко, но не забравяйте, че все пак ще приготвяте течен шоколад.

Предполагам, че ако маслото се замени с какаово такова, ще се получи още по-добре, но за съжаление, не съм пробвал.

Много просто и гарантирам отличен резултат.

[Алеко]

Длибок поклон и благодарности!

[Griph]

Майка ми правеше такъв. Ама бая отдавна беше. Наскоро се чудех как ли беше тая рецепта

[MR.LAZY]

И аз знам рецептата от моята майка, а тя откъде я знае, трябва да я попитам.

Може да се каже, че това е първото нещо, което се научих да готвя и правя, така че всички да го харесат .

[Raza]

Полученият резултат се нарича РОШЕ .
Сега да му разкажа историята. Влизаме в една сладкарница да пием кафе и естествено искахме да си вземем нещо малко и вкусно към него. На витрината имаше изложени пасти и торти. А между тях, нещо много красиво и привлекателно - една кръгла топка с шоколадова глазура. Естествено - избора вече беше направен. Оказа се че името на тази колкото красива, толкова и вкусна паста е РОШЕ. Много просто - защото идва от името на онези вкусни шоколадови бонбони Фереро Роше.
А после - после се започна голямото търсене на рецептата. Питах тук и там , прерових Интернета и книгите - няма такова нещо. Докато накрая - срам не срам , попитах в сладкарницата.
Рецептата е много лесна - просто към едно бурканче с течен шоколад се добавят десетина натрошени вафли и около 150 грама орехови ядки- объркват се добре и се оформят топки, които да не са много твърди и да останат с консистенцията на мус шоколад, поливат се с глазура и това е цялата философия.
Горещо препоръчвам рошето на любителите на шоколада!