Форуми на БГ Кулинар гурме сайтът

[MR.LAZY]

На вашето внимание 'вареники с картофи':

Тестото е същото като за лазаня.

За плънката:

1 кг картофи
200 гр лук
100 гр пушени гърди или бекон
20 гр масло
1 яйце

Картофите се сваряват и се смачкват на пюре. Лукът се нарязва ситно, а бекона на малки кубчета и се пържат. Добавят се подправки навкус: сол, черен пипер, червен пипер и джинджифил. Смесват се картофеното пюре, маслото, лука с бекона и суровото яйце (може и без него).


Тестото се разточва на кора с дебелина около 3 мм. С водна чаша се изрязват кръгчета, слага се плънка и се защипват. Варят се във вряща подсолена вода, докато изплуват. Сервират се със сметана и солени (кисели) краставички.

Разликата между пелмени и вареники е не само във формата и големината (варениките са по-големите, а пелмените са за една хапка), но и в произхода. Варениките са от украинската кухня. Поради големия си размер, плънката в тях трябва задължително да е сготвена предварително, освен ако не е от плодове.

[to4ica]

А тия художествени крайчета ти ли ги въртя или някоя по-нежна ръчица ?

Е, ти пък го каза "и се защипват"... Ама как се защипват така красиво? Я снимай процеса

[ludetina]

Супер са !Облизахме си пръстите снощи!
Аз отдавна им се бях заканила,но все не ми захващаше ..нали разбирате точене ,рязане...обаче свкърва ми ми даде назаем пелменницата си ..така получиха се старшно вкусни ..а сега де варенки ли са били или пелмени? (пелменницата и една такава метална джаджа ,като дъска с шестоъгълни дупки.Е ,на това се казва обяснение! )
Всъщност няма толкова голямо значение ,важното е,че бяха супер вкусни!