| Автор |
Съобщение |
to4ica Почетен член

Готви от: 30 Май 2004
Мнения: 1645
Туршийка от патладжани |
|
|
|
| ludetina написа: | | Та, питането ми е - как се консервират печени патладжани? |
Държиш ли да са печени, защото имам една изпитана рецептичка за туршийка от пладжаджани:
4 кг патладжани
1 к.ч. сол
2 к.ч. захар
копър
чесън
олио
за маринатата:
4 ч.ч. оцет
1 к.ч. сол
2 к.ч. захар
1,5 ч.ч. вода
Нарязваш патладжаните на кръгечта ок.1 см и ги наръсваш със солта и захарта. Притискаш и оставяш да се отцедят 4 часа. После ги измиваш.
Кипваш маринатата и пускаш вътре патладжаните. Вариш 10мин. След това ги оставяш да се отцеждат 8 часа (да не ги изадеш, ей ). После ги топваш в олио, редиш в буркани и ръсиш между тях копър и скилидки чесън.
Стерилизираш 20 мин.
Предупреждавам те, че много пият концентрати.
|
|
| начало |
|
 |
|
|
ludetina Готвач

Готви от: 03 Юни 2004
Мнения: 1414
Туршийка от патладжани |
|
|
|
Благодаря ти,това звучи превъзходно направо..
И не е чак толкова трудоемко, задължително ще го пробвам! Даже отивам да нарежа патладжаните, ще пробвам с половин доза, пък полсе ще видим. От печените не съм се отказала още... , много ги обичам и влизат в състава на толкова дипове, а какви гювечета стават с тях, не истина просто. Какво освинване следва...
| Цитат: | | Предупреждавам те, че много пият концентрати. |
Ти пък си намерила с какво да ме плашиш..
Въпросче-съотношението захар/ сол..вярно ли е?
Ако да какъв е крайния вкус сладко- кисел?
Не посмях да сложа толкова захар ,преди малко и направих пропорцията 50:50.. за първи път ще правя туршия..помагайте
________________________________________ Съдържание на форума "Рецепти за супи"
|
|
| начало |
|
 |
to4ica Почетен член

Готви от: 30 Май 2004
Мнения: 1645
Туршийка от патладжани |
|
|
|
| ludetina написа: | Въпросче-съотношението захар/ сол..вярно ли е?
Ако да какъв е крайния вкус сладко- кисел?
Не посмях да сложа толкова захар ,преди малко и направих пропорцията 50:50.. за първи път ще правя туршия..помагайте  |
Не знам на какъв принцип - пусто /недо/образование, но гълтат захарта и не се усеща почти
|
|
| начало |
|
 |
|
|
ludetina Готвач

Готви от: 03 Юни 2004
Мнения: 1414
Туршийка от патладжани |
|
|
|
Добре,сега е късно малко за поправка май..а?
За маринатат ще спазя пропрцията обаче,благодаря ти.Айде, ако съм доволна от резултата ще черпя на слдеващата среща..е то ти бартер -рецепта за патладжанена туршийка.
________________________________________ Съдържание на форума "Рецепти за супи"
|
|
| начало |
|
 |
to4ica Почетен член

Готви от: 30 Май 2004
Мнения: 1645
Туршийка от патладжани |
|
|
|
| ludetina написа: | Добре,сега е късно малко за поправка май..а?
За маринатат ще спазя пропрцията обаче,благодаря ти.Айде, ако съм доволна от резултата ще черпя на слдеващата среща..е то ти бартер -рецепта за патладжанена туршийка.  |
|
|
| начало |
|
 |
vivagd Дегустатор

Готви от: 30 Апр 2005
Мнения: 312
Туршийка от патладжани |
|
|
|
Ще пробвам тази туршийка, а в събота ще приготвя повече. Някой обаче спомена за патладжани в гювечета - пускайте рецептата, че ще ги сънувам и се чудя какво може да се сложи в това гювече...
|
|
| начало |
|
 |
|
|
ludetina Готвач

Готви от: 03 Юни 2004
Мнения: 1414
Туршийка от патладжани |
|
|
|
Леле колко съм заблеяна..забравих да кажа какво стана с туршията .
Направих половин доза, от нея сигурно щяха да излязат 3 буркана тип "Омния", ако не бях дегустирала няколко пъти патладжаните.. ,ама здраве да е..другия буркан си го хапнахме след като престоя 2-3 дена в хладилнкиа да си поеме маринатата още по добре. Много ,много ми хареса! Благодаря ти, То4ице!
Вили извинявай, чак сега се сетих, те не са нищо особенно, но ще ти ги пусна тук.
________________________________________ Съдържание на форума "Рецепти за супи"
|
|
| начало |
|
 |
|
|
| Подобни теми |
| Тема |
Форум |
| Деликатесно руло от пилешко филе със сос от патладжани |
Фюжън кухня |
| Салата от мариновани патладжани (Мароко) |
Салати, ордьоври, мезета и закуски |
| Суфле от патладжани |
Салати, ордьоври, мезета и закуски |
| Предястие с патладжани |
Салати, ордьоври, мезета и закуски |
| Патладжани, пълнени с телешко и зеленчуци |
Ястия българска кухня |
| Пълнени патладжани |
Диетични рецепти |
| Полента със сурова наденица и патладжани по тосканс... |
Коментари и въпроси по рецепти от списания |
| Постна мусака (компири и патладжани) |
Ястия българска кухня |
| Бели патладжани |
Хранителни продукти |
| Патладжани, пълнени със зеленчуци и риба / морски д... |
Фюжън кухня |
| Сос от патладжани и кисело мляко (арабско фондю) |
Сосове и дипове |
| Патладжани със сирене |
Ястия българска кухня |
| Патладжани Танжер (мариновани патладжани) |
Салати, ордьоври, мезета и закуски |
| Пълнени патладжани (веганска версия, разделно хранене) |
Диетични рецепти |
| Дип с патладжани |
Сосове и дипове |
|
|
Часовете са според зоната GMT + 2 Часа |
|
|
Не Можете да пускате нови теми :: Не Можете да отговаряте на темите Не Можете да променяте съобщенията си :: Не Можете да изтривате съобщенията си Не Можете да гласувате в анкети :: Не можете да добавяте снимки във форума
|
|