Форуми на БГ Кулинар гурме сайтът

[marabu]

Шоколадови мъфини

Източник : Carina

. 350 мл брашно за торти
. 200 мл захар
. 2 ч л бакпулвер
. 2 ч л ванилова захар
. 100 мл течна сметана
. 2 яйца
. 100 г разтопено масло
. 100 мл силно кафе
. 3 с л горчиво какао
. 100 г шоколадов чипс

. Яйцата се разбива със захарта до състояние пяна...
. Добавят се сметаната и кафето....
. Всички сухи съставки се смесват и се пресяват в течната смес...
. Добавя се шоколадовия чипс... и внимателно се разбърква ....
. Формите за мъфини се пълнят до 3/4 ....
. В предварително загрята фурна 200 С около 15-20 мин ....

* Чудото " шоколадов чипс " не съм виждала в София.... Чела съм за него ... но до четене и си остана.. Взех 70 % Cacao на Nestle.. обичам горчив шоколад и го нарязах с нож... Брашно за торти също не съм виждала... Взех брашно на СОфмел с бакпулвер "Фарина".. Направих глазура от 100 гр шоколад и течна сметана на единя мъфин ..е от втория път стана глазурата.. Времето беше към 30 мин но все пак и формите бяха само две по 16 см ....Вкусноооо... Прилагам снимки

[Алеко]

Ауууу! Божествено!

А какво трябва да е брашното за торти?

[marabu]

Бях чела в един форум ... че моце да се ползва нормално брашно, но без 2 с л лъжици от нормата... иначе и аз не съм виждала в София .....

[Алеко]

Имах предвид да не е с набухватели или нещо такова.

[marabu]

Доколкото знам без набухватели ...

....нет, это обычная мука, только из слабых сортов пшеницы, с очень незначительным содержанием клейковины. Ее обычно используют для бисквитов и легкой (воздушной) выпечки. Мука с разрыхлителем называется self-rising flour...Почва сънчо затова не превеждам

[Алеко]

Е, таквоз не съм виждал.

[to4ica]

Леле, чудо, но няма да ги докарам, знам си

[marabu]

Точица изобщо не се съмнявай.. Ще стане:) лесно, щом аз успях Аз си мислех, че ще е поредния провал с мъфини .. особено като прецаках глазурата .. ще сложа снимка на глазурата развалената ...

[biskvitka]

[to4ica]

[hard_life]

Извинете за изключително тъпия въпрос, но съм изключително зле с мерките и в момента съм объркана малко.
В списъка с продукти пише че трябват 350 мл. брашно и 200 мл. захар и не че нещо ама аз ли не съм наред или брашното не се мери в милилитри, а в грамове, килограми и т.н.
Тъй де това 350 мл. като 350 гр. ли да го разбирам?

[MR.LAZY]

Разбирай го точно милилитри. Просто рецептата е дадена в обемни, а не в тегловни мерки.

[marabu]

както спомена Мр.Лайзи брашното е в мл.

Примерно в чаша от 250 мл се събира 160 г брашно ..а в чаша от 200 мл се събират 130 г (става въпрос за бяло брашно тип 500).. а колко до рецпетата може да се преизчисли около 225 г брашно ще трябват

колко за захарта в 200 мл се побира 200 г захар

по стандартите на Бг да брашното се мери в Гр но рецептата е преводна и затова запазих оригиналния й вид (във Скандинавските страни почесто се използват мярката мл за брашното и зхаарта)

[sly_lady]

ммм... много вкусничко ми изглеждат тези мафинки.. както си падам по шоколадовите вкусотиики като нищо ще го пробвам скоро