Форуми на БГ Кулинар гурме сайтът

[to4ica]

Ето го ореховия сос, който правя съвсем на око и който ще подхожда според мен на копривените кюфтенца на ludetina.

Орехов сос

Запичам на сух тиган 1 ч.ч. орехови ядки и ги смилам. Пасирам ги до гладка консистенция на майонеза заедно с накисната в бульон среда от 2 филии бял хляб, сока от 1/2 лимон, 2 с.л. зехтин или олио, сол, черен пипер. Ако е много гъсто, прибавям малко ледено /за да не се пресече/ прясно мляко. Може да се прибави чесън, маслини, копър, босилек - зависи към какво ще се поднесе.

Много върви също със студени меса и риби.