Агнешка баклава с бутер тесто

ludetina

Ето каква рецепта ми се падна вчера в пакета бутер тесто,може би ще ти е итересна или поне подобна на това което търсиш...Все още не съм я опитала,но със сигурност по натък ще я пробвам.
Само още едно уточнение най -отдолу пише
"Тази рецепта е спечелила голямата награда на списание "Сладко и Солено" и "Съни"ООД"
Преписвам я дословно:

Агнешка баклава

600гр бутер тесто("Белла")
2 големи глави лук
4 скилидки чесън
6 с.л.олио
4 с.л. доматено пюре
сол
пипер
1 ч.л. сух розмарин
600гр агнешко смляно
500гр патладжани
100гр кашкавал
1/2 кофичка кисело мляко
2с.л.масло или маргарин

Време за приготвяне около 2 часа
форма за печне 25*35см

Начин на приготвяне:
Патладжаните се измиват,обелват и нарязват на шайби с дебелина около 1см,и се изпържват до златисто кафяво в част от олиото.Разстилат се в широк съд и се посоляват със сол и черен пипер.Лукът и чесънът се нарязват наситно.В голям тиган се слагат 2 с.л. олио и се задушават около 10 мин като се разбъркват.Добавя се каймата и се пържи със останалите съставки докато сосът се поизпари.Добавя се доматеното пюре и се разбърква добре,тиганът се отстранява от огъня.Добавя се сол на вкус,черен пипер и розмарин.
Правоъгълната форма се намазва леко с масло.Фурната се загрява до 200гр.От бутер тестото се отрязват 5 листа с формата на тавата.Реденето става п следния начин:Първо лист бутер тесто отгоре се разстила половината агнешки пълнеж ръсис се тук там с кисело мляко(за препоръчване е да е от гъстото),после пак бутер тесто,половината от патладжена и пак малко кисело мляко,после както следва -бутер тесто +кайма+мляко ,и отново бутер тесто +другата половина от патладжана и малко мляко,накрая последния лист тесто.Поръсва се с кашкавал и тук там 2-3 бучици масло.Пече се в предварително загрята фурна 40 мин.В случай ,че фурната препича мноо отгоре се завива с готварско фолио или хартия.Обикновенно се поставя тавичката малко по ниско от средата на фурната.Реже се внимателно с много остър назъбен нож.

P.S.Благодаря на Дери за съдействието.
________________________________________
Съдържание на форума "Рецепти за супи"

MR.LAZY

Колко е малък светът! Тази рецепта беше един от финалистите на Първия национален конкурс "Белла". Дори успях да я опитам, но не честно казано месото беше жилаво и не ми хареса. Явно има някакъв трик, за да се запази крехко.

to4ica

biskvitka