Форуми на БГ Кулинар гурме сайтът

[marabu]

Гъбени кошници

Източник : Olja

Тесто
1 с л захар
180 мл мляко (топло)
1 с л суха мая (25 г прясна )
500 мл брашно
1/4 ч л сол
3 с л зехтин(олио или разтопен маргарина)

Пълнеж ( 6 броя)
150- 200 г гъби
1 гл лук
50 мл сметана (заквасена)
1 с л соев сос
масло ( олио)


. Маята се разтваря в топло мляко заедно с 1 с л захар..Оставя се за 10 мин ( да се появи шапчица)
. Добавя се зехтина, брашното и солта и се омесва тесто..
. Оставя се на топло място да се увеличи два пъти ..
. Докато се втасва тестото се прави пълнежа...
. Гъбите се нарязват на ситно (филийки, кубчета -по желание)
. Лука се бели и се нарязва на ситно...
. Гъбите и лука се задушават в масло (олио) до готовност...
. Добавя се сметаната и соев сос...
. Поправя се на вкус със сол и черен пипер...
. Още 4 мин се задушават....
. Тестото се разделя на 6 части и всяка част се разточва в кръг...
. Всяко кръгче се поставя във форма за мъфини...
. Кошниците се пълнят с гъбена смес ...
. Пекат се в предварително загрята фурна 180 С около 15 мин ...
. Или докато краищата не почнат да се зачервяват ...


** Тестото е предвидено за 12 кошници...Но аз от половината пък направих кошници с друг пълнеж..

Добър Апетит !!!