Форуми на БГ Кулинар гурме сайтът

[to4ica]

Продукти:
500г картофи
За соса:
2 жълтъка,
100 мл олио,
200 г кисело мляко,
1 ч.л. светла горчица,
1 средна глава целина,
сол и черен пипер,
накълцан магданоз за поръсване.

Картофите се сваряват и след като изстинат, се обелват и нарязват на тънки кръгчета.

Сосът се приготвя като жълтъците се разбиват добре с постепенно прибавяне на олиото, когато се сгъсти, се разбърква с млякото и подправките. Целината се настъргва на ситно ренде и се добавя към сместа. Картофите се заливат със соса и се поръсват с магданоз. Добре е салатата да престои 1час преди сервиране. Освен като самостоятелно мезе, е добра гарнитура за печени меса и пържени риби.