Форуми на БГ Кулинар гурме сайтът

[vivagd]

Продукти:1,5кг.картофи,2моркова,шепа гъби
прясно мляко 1 ч.ч/или сметана/
1/2 пакетче масло,
4 супени лъжици настъргано сирене
4-5 яйца
6 печени,обелени червени чушки/замразени или от консерва/
шепа настърган кашкавал
червен пипер,сол,магданоз,галета

Приготвяне:
Обелените картофи,почистени моркови и гъби се сваряват./Може и един зеленчуков буьон/

Картофите и морковите се стриват и към тях се добавя 1/2 от маслото,сиренето,млякото/или сметаната/.Може малко да се разреди с бульона до гъсто пюре.

Половината се изсипва в тортена форма/по възможност кръгъл съд/,обилно намазана с масло и наръсена с галета и се заглажда.

Отгоре се нареждат нарязани на ивици пиперките и гъбите.
/По желание може да сложите ситно нарязан колбас,варено или печено месо нарязано тънко на кръгчета/

Отгоре се покрива с останалата картофена смес и се заглажда.На повърхноста й със супена лъжица се правят 4-5 вдлъбнатини,подобни на гнезда/според порциите/в които се слага малко разтопено масло и се чуква от ниско по едно яйце.

Яйцата се поръсват със сол и червен пипер и ястието се слата в умерена фурна.

Като се забулят яйцата,ястието се поръсва със ситно нарязан магданоз и настъргания кашкавал.Допича се до златисто.

Топло се реже като торта и се сервира като предустие,мезе.
По желание може допълнително да се полее с бял или червен сос.

[Алеко]

Уау! Нямам думи просто! Глааааден съм, а пълнените чушки още са във фурната