Форуми на БГ Кулинар гурме сайтът

[ludetina]

По всичко личи,че този месец ще мине под знака на авокадото!

Силантро не беше ли кориандър? Ако не, как се казва на български тази подправка?

[Veshtica]

Силантрото е близнак на магданоза (изглеждат абсолютно еднакво), но има силен нещо като ментов аромат. Не знам как е на български и дали изобщо го има, не съм го срещала и сух. Много е разпрострaнен в мексиканската кухня, но съм забелязала че българите в Калифорния не го харесват...много им е силен.

За да го обясня по добре, може да се каже че силантрото се отнася към магданоза както анасона към копъра. Затова мисля, че е разумно да се замести с магданоз за по-умерения български вкус. Ако някой друг е опитвал силантро да ми помага...
________________________________________
Без ПАНИКА!

[Raza]

Силантро = Кориандър, а и на други езици се използват и двете думи. Толкова си прилича с магданоза, че поякога когато купувам магданоз прдварително разтърквам листенце между пръстите, за да се уверя че не е кориандър. В България е разпостранено растение, но главно като бурен, въпреки че семената се употребяват (дори като билка), но зелената му част кой знае защо - не.
Колкото до вкуса и аромата му.... въпрос на вкус.... Един-два пъти по погрешка се появи кориандър у дома, след което започнах да инструктирам и домочадието преди да го изпратя да купи магданоз.

[ludetina]

Мерси,аз още чакам да поникне.. , трябваше да си купя "истинско семе"..Много ми е любопитно дали ще ми хареса..свекър ми, който за кратко беше в Малйзия му направи такава силна антиреклама.. ещо от сорта.."само при мисълта за него ми се повдига"..Чувствам се предизвикана да го опитам..(той и авокадото така говореше пък то взе , че ми хареса.. )..Тия дни ще отскоча до "Хит" и ще се снабдя с оригинални семена за посев..пък ще видим..
В сухия му (прясно смлян) вид много ми допада..особенно за индийката кухня..надявам се да не е толкова "гаден" в прясно състояние..
Вярно ли е,че пресния и смления (т.е. семената му) не си приличат особенно?

[IPA]

Листата на силантрото много приличат на нашия магданоз. И са в състояние да развалят всяка нашенска салата / е, тъй като всяко правило има изключения - някому може и да се хареса/. Ароматът му е много силен и специфичен. Силно присъства в мексиканската кухня / където му е и мястото според мен /.

[flash*]

Наистина силантрото много прилича на магданоза на глед. Мъжа ми се беше объркал и вместо магданоз беше купил силантро. Направихме шопска салата и един приятел като я опита каза : " Май олиото е гранясало", хаха. После се усетихме , 4е не е от олиото , а от силантрото, което по вкус хич не прилича на магданоза .