Форуми на БГ Кулинар гурме сайтът

biskvitka

Отново от червения рецептурник Готино

За 2 порции:

200 г пресни гъби (консервираните миришат ужасно, с тях пробвах само веднъж и не повторих)
40 г масло
40 г брашно
бял пипер

Гъбите се почистват от пръстта и се измиват добре. Нарязват се не много ситно и се сваряват. Посоляват се, когато омекнат.
Брашното се запържва в маслото (на мен ми харесва, като е леко препечено, да не си променя цвета, само да замирише хубаво, преди да добавя маслото).
Запръжката се разрежда с бульон, като през цялото време се бърка, за да не стане на бучки. Ако все пак има бучки, сосчето се прекарва през цедка.
Сварените гъби се добавят към соса, вари се още малко и кашата е готова. Поръсва се с бял пипер.

Забележка: преди да прибавя гъбите към соса, ги запъжвам леко.

Освен с пресни печурки, опитах и със сушени манатарки. Стана още по-вкусно Облизване

. Обаче не измерих количеството сушени гъби Съжалявам!

- сложих колкото имаше...

Jasen

Браво, Курабийке! Ей таквиз яденета обичам!
________________________________________
"Като гореща вода за шоколад"