| Автор |
Съобщение |
to4ica
Почетен член
Готви от: 30 Май 2004
Мнения: 1642
Кюфтенца от булгур |
|
|
|
Булгурът е велик продукт, според мен - хем има собствен вкус, хем поема превъзходно други. Браво, Бисквит, за тази идея. С него правя и малки кюфтенца в съотношение 3:1 - булгур, сварен в телешки бульон : телешка кайма. Ако каймата е суха, ги слагам във фурната на 180о с 2 ч.ч. телешки бульон, докато го поемат. Когато ме мързи, просто смесвам варен булгур с кайма и много подправки и запичам в тава, после го режа на ромбчета - щипка канела е задължителна.
С други думи - мерси за рецептата  , обичам булгУРА!
|
|
| начало |
|
 |
Реклама / Спонсорирани връзки
|
Ипотечни и жилищни кредити от банки
|
|
biskvitka
Зъл модератор
Готви от: 24 Авг 2004
Мнения: 3008
Кюфтенца от булгур |
|
|
|
Точице, един лаишки въпрос: булгурът усеща ли се в кюфтетата? Дали ще успея да заблудя малкия зърномразец (който за сметка на това обожава кюфтета  )?
Относно булгура - за мен това е сравнително нов продукт, освен за постна плънка за сухи чушки, за друго не сме го използвали 
|
|
| начало |
|
|
Алеко
Гур(у)ман
Готви от: 23 Мар 2005
Мнения: 4947
Кюфтенца от булгур |
|
|
|
| biskvitka написа: | | Точице, един лаишки въпрос: булгурът усеща ли се в кюфтетата? Дали ще успея да заблудя малкия зърномразец (който за сметка на това обожава кюфтета )? |
Забелязвам все повече прилики между Бирочерпеца и моя скромност. Обичаме бира и кИфтета, не долюбваме разни зърна. Да живеят зърномразците!
|
|
| начало |
|
|
Реклама / Спонсорирани връзки
|
Ипотечни и жилищни кредити от банки
|
|
to4ica
Почетен член
Готви от: 30 Май 2004
Мнения: 1642
Кюфтенца от булгур |
|
|
|
| biskvitka написа: | Точице, един лаишки въпрос: булгурът усеща ли се в кюфтетата? Дали ще успея да заблудя малкия зърномразец (който за сметка на това обожава кюфтета )?
| Те такъв си имам и аз вкъщи, само по-дърт, т.е. по-инатлив. Точно това е хубавото, че булгурът поема мазнината от каймата и почти не се усеща, а и консистенцията е подобна. Като начало може да промениш пропорциите в полза на месото, за да видиш как ще тръгне.
И ако ще го броим това за рецепта, ето подправките, които слагам: магданоз, малко лук, кимион, черен пипер и канела, която не съм сигурна, че ще допадне на всеки в тази комбинация. Сол не, защото ползвам солен бульон кубче.
| Алеко написа: |
Да живеят зърномразците! | Тихо бе, не викай толкова, че д-р Е те чува и край с моите булгурени кюфтенца
|
|
| начало |
|
|
Алеко
Гур(у)ман
Готви от: 23 Мар 2005
Мнения: 4947
Кюфтенца от булгур |
|
|
|
| to4ica написа: | | Алеко написа: |
Да живеят зърномразците! |
Тихо бе, не викай толкова, че д-р Е те чува и край с моите булгурени кюфтенца |
Да живей д-р Е!!! 
|
|
| начало |
|
|
biskvitka
Зъл модератор
Готви от: 24 Авг 2004
Мнения: 3008
Кюфтенца от булгур |
|
|
|
Ще ги направя в края на седмицата, и тогава ще докладвам 
Домашно за зърномразците: да научат от какво се прави бирата
|
|
| начало |
|
|
Реклама / Спонсорирани връзки
|
Ипотечни и жилищни кредити от банки
|
|
Алеко
Гур(у)ман
Готви от: 23 Мар 2005
Мнения: 4947
Кюфтенца от булгур |
|
|
|
| Обичам зърната, ама няма да ви кажа за кои зърна става дума.
|
|
| начало |
|
|
Куцо пиле
vertically challenged
Готви от: 27 Мар 2006
Мнения: 1278
Кюфтенца от булгур |
|
|
|
| biskvitka написа: |
Домашно за зърномразците: да научат от какво се прави бирата |
И горчицата, и горчицата  Обаче по въпроса с булгура и аз съм от отбора на Алеко и Бирочерпеца 
|
|
| начало |
|
|
MR.LAZY
Site Admin
Готви от: 30 Май 2004
Мнения: 4045
Кюфтенца от булгур |
|
|
|
| И ти обичаш едни зърна, ама няма да кажеш кои?
|
|
| начало |
|
|
Реклама / Спонсорирани връзки
|
Ипотечни и жилищни кредити от банки
|
|
Куцо пиле
vertically challenged
Готви от: 27 Мар 2006
Мнения: 1278
Кюфтенца от булгур |
|
|
|
Всякакви обичам, без булгур Всъщност сега се зачудих какво толоз ми е направил булгура...  Имам неясни спомени, че мирише лошо...
|
|
| начало |
|
|
IPA
Шеф (Chef)
Готви от: 04 Яну 2005
Мнения: 1921
Кюфтенца от булгур |
|
|
|
| Алеко написа: | | Обичам зърната, ама няма да ви кажа за кои зърна става дума. |
А бройката ще ни кажеш ли. 
|
|
| начало |
|
|
to4ica
Почетен член
Готви от: 30 Май 2004
Мнения: 1642
Кюфтенца от булгур |
|
|
|
| Куцо пиле написа: | | Всякакви обичам, без булгур Всъщност сега се зачудих какво толоз ми е направил булгура... Имам неясни спомени, че мирише лошо... |
Айде пък сега, миришел, мирише на каквото му сложиш вътре. Да не го бъркаш с гречката, която има специфичен аромат, който на мен страшно ми допада, но ми дават да си я готвя заради мириса 
|
|
| начало |
|
|
Реклама / Спонсорирани връзки
|
Ипотечни и жилищни кредити от банки
|
|
Куцо пиле
vertically challenged
Готви от: 27 Мар 2006
Мнения: 1278
Кюфтенца от булгур |
|
|
|
| Не, гречка не съм яла. не знам и аз детски спомен ми е... Всъщност аз като дете и патладжани не ядях...кой го знае
|
|
| начало |
|
|
IPA
Шеф (Chef)
Готви от: 04 Яну 2005
Мнения: 1921
Кюфтенца от булгур |
|
|
|
Ми опитай.
Човек се променя. Аз например нещата, които не ядях преди, са съвсем различни от нещата, които не ям сега.
|
|
| начало |
|
|
to4ica
Почетен член
Готви от: 30 Май 2004
Мнения: 1642
Кюфтенца от булгур |
|
|
|
| IPA написа: |
Човек се променя. Аз например нещата, които не ядях преди, са съвсем различни от нещата, които не ям сега.
|
И с пиенето е така, да ти призная
|
|
| начало |
|
|
Реклама / Спонсорирани връзки
|
Ипотечни и жилищни кредити от банки
|
|
biskvitka
Зъл модератор
Готви от: 24 Авг 2004
Мнения: 3008
Кюфтенца от булгур |
|
|
|
Точице, благодаря за рецептата!
Направих кюфтенцата с една част булгур и три части телешка кайма, както ме посъветва. Не пропуснах кимиона и канелата , а лука настъргах, за да не се мръщи младежът (в кюфтета слагам само настърган лук  )
Изпекох ги във формичка за мъфини. Получиха се 12 броя от 250 г телешка кайма.
Станаха доста грозни и безформени, но това не се отрази на вкуса им. Булгурът не се усеща, следващият път ще увелича количеството му
|
|
| начало |
|
|
Алеко
Гур(у)ман
Готви от: 23 Мар 2005
Мнения: 4947
Кюфтенца от булгур |
|
|
|
| biskvitka написа: | | Булгурът не се усеща, следващият път ще увелича количеството му |
Добре де, щом не се усеща, защо го слагате изобщо?
|
|
| начало |
|
|
to4ica
Почетен член
Готви от: 30 Май 2004
Мнения: 1642
Кюфтенца от булгур |
|
|
|
| biskvitka написа: |
(в кюфтета слагам само настърган лук ) |
Това пропуснах да го кажа, браво, че си сетила!
| biskvitka написа: | | Изпекох ги във формичка за мъфини. |
Това не бих се сетила, ще пробвам следващия път. Или направо запечени в тава, че хич не обичам да пържа. Радвам се, че зърномразецът ги е поел
| Алеко написа: | | Добре де, щом не се усеща, защо го слагате изобщо? Mr. Green |
Щото сме гадни
Слагам го, защото баба ми така ги правеше, освен това не си падам много по кюфтета само от меса, да не кажа хич, а д-р Е. точно обратното, та по този начин постигаме компромис и се потапяме в семейна хармония
|
|
| начало |
|
|
Реклама / Спонсорирани връзки
|
Ипотечни и жилищни кредити от банки
|
|
Алеко
Гур(у)ман
Готви от: 23 Мар 2005
Мнения: 4947
Кюфтенца от булгур |
|
|
|
| Аз пък си слагам хлебец в кИфтетата и ми е напълно достатъчно. Що да бутам някакви си зърна?
|
|
| начало |
|
|
MR.LAZY
Site Admin
Готви от: 30 Май 2004
Мнения: 4045
Кюфтенца от булгур |
|
|
|
| Значи булгурените кюфтета са тайната на дългия и стабилен брак ?
|
|
| начало |
|
|
Алеко
Гур(у)ман
Готви от: 23 Мар 2005
Мнения: 4947
Кюфтенца от булгур |
|
|
|
| MR.LAZY написа: | | Значи булгурените кюфтета са тайната на дългия и стабилен брак ? |
Това подлежи на задълбочена проверка! Не приемам току тъй подобни твърдения.
|
|
| начало |
|
|
Реклама / Спонсорирани връзки
|
Ипотечни и жилищни кредити от банки
|
|
Куцо пиле
vertically challenged
Готви от: 27 Мар 2006
Мнения: 1278
Кюфтенца от булгур |
|
|
|
| Бре, бре, тези кюфтенца започнаха да придобиват мистичен ореол на пазители на с емейното щастие
|
|
| начало |
|
|
to4ica
Почетен член
Готви от: 30 Май 2004
Мнения: 1642
Кюфтенца от булгур |
|
|
|
| Абе какви кюфтенца, какъв булгур... Тайната всъщност е тук
|
|
| начало |
|
|
Алеко
Гур(у)ман
Готви от: 23 Мар 2005
Мнения: 4947
Кюфтенца от булгур |
|
|
|
| to4ica написа: | | Абе какви кюфтенца, какъв булгур... Тайната всъщност е тук | Къде по-точно?
|
|
| начало |
|
|
Реклама / Спонсорирани връзки
|
Ипотечни и жилищни кредити от банки
|
|
MR.LAZY
Site Admin
Готви от: 30 Май 2004
Мнения: 4045
Кюфтенца от булгур |
|
|
|
| Който не се интересува, не знае. Става въпрос за раздела еротична кухня.
|
|
| начало |
|
|
|
|
|
|
Албуми
Търсене
Игрички!
Регистрирайте се
Защо да се регистрирам във форумите на БГ Кулинар?
ЧЗВ / FAQ
Влезте, за да видите съобщенията си
Вход
