Форуми на БГ Кулинар гурме сайтът

[ludetina]

Заповядай ,Бисквитке!
Ето ,рецептата за курабийките:

Джинджифилови курабийки (за окло 30-35 бройки)

Необходими продукти:
250 гр . брашно
1 ч.л. сода
1 с.л. смлян джинджифил
1/2 ч.л. смлян бахар
75 гр. масло
100 гр . захар (най-добре кафява)
75 гр. мед или глюкоза
1 разбито яйце

Начин на приготвяне:
Пресяваме брашното заедно със содата и подправките.Разбиваме маслото със захарта на крем ,прибавяме меда и яйцето.Добавяме сухите съставки и замесваме твърдо,но податливо на обработка тесто..дано сте ме разбрали.. просто не трябва да е мноого твърдо,защото после курабийките ще станат "зъботрошачки",а ако е много меко пък ще се разтекат прекалено при печене..И така замесваме тестото ,оформяме топчета колкото малък орех , редим в намазнена тава и леко ги сплескваме.Печем в предварително загрята фурна (170 гр) около 15-20 мин .повърхноста им трябва леко да се напука.

Доста са ароматни..за хора несвикнали с аромата на бахар и джинджифил ,малко е силно даже .. .Затова по ваша преценка ,ако желатете намалете малко дозировката на подправките... като начало..после ще си го регулирате..
Време е да млъкна.. Надявам се обясних горе долу каво искам да кажа..Извинете ,обаче от много тази вече не ми тече много гладко мисълта!

[biskvitka]

Благодаря, задължително ще ги опитам. Вече имам идея да ги направя част от коледната украса. Само един въпрос: колко са трайни? Ако ги изпека сега и ги скрия на сигурно място, ще стават ли за ядене след 20-ина дена?

[ludetina]

Нямам никаква предства..мога да ти кажа само ,че до 3 -тия ден са хубави ..после незнам ,никога не съм имала въсможност да проверя.
Принципно са малко по-хрупкави ,нали са курабийки ,така че се надявам да издържат,в някоя метална кутия..далеч от лакомниците!

[biskvitka]

Направих тестото малко по-твърдо, тъй като тайничко се надявах да извая от него гъбки. Не се получиха и направих обикновени курабийки. Част от бахара замених с карамфил. Получиха се толкова ароматни и вкусни, че гостите ми заявиха, че са вече пристрастени към тях. Нямах възможност да проверя каква е трайността им, тъй като курабийките бяха изядени за броени минути.
Следващия път ще сложа брашно точно по рецептата, защото наистина се получиха малко твърдички (а може и от печенето да са се поизсушили, изпробвах новата си печка и пекох двете тави наведнъж на по-ниска температура от посочената)
Благодаря, Ludetina!

[ludetina]

Уауу ,нова печка!!
Това се казва "невроятен коледен подарък"!Браво!!!Честито!!Пожелавам ти, множество кулинарни подвизи!!

П.С. Радвам се за курабийките!

[biskvitka]

Благодаря, пожелавам ти и на теб да се сдобиеш с печката на твоите мечти! А на този, който е изобретил фурните с вентилатор - дълбок поклон!
Курабийките следващия път ще ги украся с глазура, да видя, какво ще се получи Много ми харесаха и като се посъвзема след тортите, които не спрях да нагъвам от една седмица, ще ги направя отново