Форуми на БГ Кулинар гурме сайтът

[ludetina]

Понеже отворихме тема за сладки,ето едни ,които съм правила вече 3-4 пъти..и са супер !Най- хубавите домашни кокоски,които съм правила,а те са поне 5-6 вида,понеже са ми слабост. Е ,не са като на "Манос" (от тези ,които продават на килоргам),но пак са прекрасни!Както се досещатате от заглавието на DolceVita са.

Кокосови сладки

Необходими продукти:

2 белтъка
2/3 чаши захар
1 ванилия
щипка сол
3 ч.ч. кокосови стърготини (сега не мога да сетя грамажа точно..около 200 гр. трябва да е)
орехи/бадеми


Начин на приготвяне:
Разбиват се белтъците със солта,захарта и ванилията на твърд сняг. Прибавят се кокосовите стърготини и пак се бърка (на ръка). От сместа с малка лъжичка се сипват купчинки в намаслена тавичка, върху всяка купчинка се слага по един бадем или орех и се пече на слаба фурна (160- 180°С) до порозовяване.

Сега съм решила да ги пробвам с орехи..ще докладвам как се е получило!

[biskvitka]

Страхотно! Най- силно ме впечатли липсата на мазнини. Задължително ще ги опитам!

[Veshtica]

Относно липсата на мазнини....кокоса е много мазен....но рецептата ми хареса така че ще изненадам любимия...той обича кокоски а и малко растителни мазнини не са много страшни
________________________________________
Без ПАНИКА!

[biskvitka]

Всъщност, имах предвид липсата на масло и маргарин. Преди две години правих коледни сладки по много от няколко вида и тогава ми трябваха около два килограма мазнини (животински). Тази година все още не успях да стигна до сладките, дори джинджифиловите курабийки не можах да опека , не си спомням, къде са едни специални гъбковидни форми . Идеята ми беше да ги направя като гъбки и шапчицата да я топна в шоколад, а пънчето - в бяла глазура.

[ludetina]

Много готина идея!
Можеш да пробваш с картонено шаблонче,но е далеч по пипкаво.С такова шаблонче миналата коледа ,изрязвах сладки във формата на снежинки и ги украсявах с бяла глазура(от белтък и захар)...

[biskvitka]

Е да, ама аз имам форма като за отливки и исках да е релефно.

[ludetina]

От онези които се слагат на котлона..нещо като праисторически гофретник?Майка ми има такава "форма"..,но отдавна не е правила сладки гъбки.. Като малка ги обожавах..

[biskvitka]

Същата е! Но не е използвана от много дълго време и позагубих дирите и. Ще се изявявам като ваятел, но така е почти сигурно, че ще се сплескат от страната, която се допира до тавата.

[ludetina]

Най-вероятно така ще стане..Единственото за което се сещама като вариант,е как правих веднъж целувчени гъбки..
значи с част от сместа да направиш топчици (т.е. щапчици)
от втората част пънчетата (обаче дали няма да слегнат и да се сплескат )
и после да ги съединиш..Ама става много сложно..

[ludetina]

Искам да споделя какво направих с белтъците, които ми останаха от Сладкарския крем.

Значи към горната рецепта (обаче с 3 белтъка), добавих 4 ч.ч. корнфлейкс, 2/3 ч.ч. счукани орехи, а кокосовите стърготини намалих на 1 ч.ч., количеството на захарта запазих. Процедира се по абсолютно същия начин.

Наричат се "Къдрави бисквити".

[biskvitka]

Направих ги, обаче без ядки.
Станаха много вкусни.
Така ли трябва да изглеждат?

Докато се опитвах да ги украсявам, детето ги нападна и трябваше да снимам спешно .

[marabu]

Мен ме зарази с тях biskvitka. Ще правя явно