Форуми на БГ Кулинар гурме сайтът

[Raza]

Години съм търсила рецепти за приготвянето на ароматично олио и огромно удоволствие ми достави откриването им в една малка книжка за китайската кухня. Да не говорим за новия вкус на всички мои салати.

СУСАМОВО (ФЪСТЪЧЕНО, БАДЕМОВО или ОРЕХОВО) ОЛИО
--------------------------------------------------------------------------

Една шепа фъстъци(орехи, бадеми, сусам) се изпържват до златисто кафяво в 250 гр олио. Прецежда се през двоен тензух и се пресипва в тъмна бутилка. Съхранява се на студено.

Обяснения:
1. Изпържените фъстъци, сусам или орехи могат да се използват при приготвянето на ястия а ла Китай (съчетават се чудесно с пържено пилешко).
2. При приготвяне на дресинг за салати се слагат по няколко капки. Вимание! Олиото е силно ароматично и действително се слагат само няколко капки.
Салатите придобиват НЕПОВТОРИМ вкус.

[ludetina]

Това ще се пробва!!Последния път като си купих сусамово олио.. нямаше нищо общо ..още съм ядосана на себе си ,имах глупоста да сменя марката ,която принципно купувам!!
Благодаря ти,Raza!

[Алеко]

Преди години си направих един експеримент:

Обелих една глава стар чесън и пуснах скилидките в бутилка с широко гърло и коркова тапа. Под "широко" имам предвид поне 2-3 см. След това накълцах на не много ситно пресен магданоз, копър и босилек. Пуснах и тези подправки в бутилката. Сложих малце сол и напълних със студено пресован зехтин. Става страхотно, както за салати, така и за готвене.

[biskvitka]

Алеко, а колко време ги държа подправките в маслото? И след това извади ли ги, или ги остави там?

[Алеко]

Подправките си остават в бутилката докато свърши зехтинът.

[organik]

Няма нужда да си приготвяте сами олио.Сега на пазара има от всичко и то то български производители.ЕкоБулПродукт е фирмата за студено пресовани масла.