Форуми на БГ Кулинар гурме сайтът

[IPA]

Това е друг вариант на рецептата от менюто на Бояна от предаването "Перфектната вечеря".

16 броя рачешки рулца, нарязани на три части
2 лимона, нарязани на четвъртинки колелца

2 с л сладко лют сос
1 с л олио
1 с л вода / ако сосът е много гъст /
сол

От последните четири неща се забърква марината, в която се поставят парчетата рулца. Оставят се да престоят около 30 мин , после се набучват на шишчета / ако са дървени - накиснати във вода за 15 мин / , като се редуват с парче лимон. Поставят се в незалепваща тава / или върху хартия за печене в тава, после в загрята до 200 С фурна за 10 - 15 мин, като се обръщат един път. Пекат се до зачервяване.

Много приятно мезе. Бяло вино или бира - по избор.
Предполагам, че със скариди ще бъде още по-хубаво.

Наздраве.

[Куцо пиле]

Това по-добре ми изглежда от Бояниното А със скариди...
________________________________________
На една жена винаги й остава половин глава лук, независимо с какъв размер са лукът, блюдото или жената.

[to4ica]

Това за лимончето е много на място. Най-добре компромисен вариант - рулца и скариди. Чудно е, Ипи! Интересно как звучат тия шишчета охладени - не че очаквам да е останало нещо, за да ми кажеш.

[IPA]

Както се вижда, аз уважих лимона, но количеството рачешки рулца преобладава - за разлика от източника.

Не знам как са охладени , никой не ги изчака.

[biskvitka]

Хм, ще ги видим тези рулца... довечера...
..................................................................

Докладвам:

то си стана направо за "Провалите..."

Рулцата се нацепиха, когато се опитах да ги нанижа на шишчетата, макар че се опитах да го правя с бавно и въртеливо движение (както се вкарва игла при мускулни инжекции ).
От половин кг рулца станаха шест шишчета.
Запекох ги на грила на фурната, но не успях да ги обърна - клечките се бяха нагорещили здравата.
Накрая - рулцата се залепиха за фолиото и стнаха много, ама наистина много неестетични шишчета

Определено повече няма да го правя с рачешки рулца, но ще пробвам с риба, пиле и скариди. Марината е превъзходна ! Благодаря, IPA !

От себе си добавих резенчета портокал и редувах рулце, лимон, рулце, портокал... Много интересен и свеж вкус имаха.
А, да, и гарнирах с прясна паста, съвсем измишльотински се получи, но ми хареса.

Ще видим, какво ще каже шефът...

[Куцо пиле]

[biskvitka]

[IPA]

Странно Биски, аз ги нанизах на шишчетата за секунди, то се вижда и от снимката - нямах никакъв проблем. От олиото в марината не ми се залепиха за тавата / като имам време ще пусна снимка /. Пекох ги на вентилатор, и на мен ми се бяха сгорещили шишчетата, даже и едното обръщане им беше много.

Радвам се, че поне на вкус са ви харесали.

Освен портокал, може и грейпфрут да се сложи - ще е още по-интересно. Мерси за свежата идея.

[Алеко]

Честно да си кажа, не ги обичам много тези рачешки рулца, щото в тях няма ни рачешко, ни телешко, камо ли пък куцопилешко! Но непременно ще опитам със скариди или пък - защо не - с парчета прясно филе риба тон (може и два тона ).

Цял ден точа лиги по това, а сега вече примирам от глад, защото от последното ми хранене мина доста време, а има линия да се поддържа. Не шега работа!

[biskvitka]

Сварих пилешки крилца и ги мариновах със сместа. Запекох ги на скара и се получиха чудни!

Тъй като забърках повечко марина, каквото остана, разредих с пилешки бульон и след това сгъстих с брашно (с нишесте май щеше да стане по-фино, ама нямах време да отварям нов пакет). Не беше никак лошо, а с биричка си стана направо супеееер
Още веднъж, IPA и

[IPA]

Радвам се, че намери вариант, който ви харесва.
Наздраве.

[to4ica]

Открих какъв е номерът - рулцата се нацепват и не могат да се нанижат, когато не са добре размразени. Ако са на стайна температура става без проблем.

[IPA]

Аз ги размразявам в студена вода - бухам опаковката рулца от фризера в купа със студена вода. Става доста бързо.

[biskvitka]

[IPA]

Сега остава да издирим и оплюем фирмите, бухащи много нишесте в рулцата.

[ludetina]

Много , много вкусни и семпли !

Благодаря ти , Ипа !

Пу , запазвам си я за Никулден!