Форуми на БГ Кулинар гурме сайтът

[Raza]

Малка шоколадова торта
-------------------------------
1. Загрява се фурната до 180 градуса.
2. 75 гр настърган горчив/готварски шоколад се разбърква с 1/3 ч.ч. какао на прах, 3/4 ч.ч. захар и 1/3 ч.ч. вода и се бърка на водна баня * (може да се сложи и в микрото) до образуване на крем и пълно разтваряне на захарта.
3. Сваля се от огъня и лъжичка по лъжичка, при непрекъснато бъркане се добавят 4 разбити жълтъка и 1 -2 ч.л. ром.
4. Към полученият шоколадов крем се прибавят 40 гр. смлени орехи с 3 с.л. брашно
5. Отделно се разбиват 4-те белтъка на сняг с 1-2 с.л. захар и внимателно като се преобръща с лъжиа се добавят към горната смес.
6. Изсипва се в намаслена и набрашнена тавичка (или покрита с хартия) и се пече 20 минути в загрятата фурна. Тавичката се слага в средната част на фурната върху решетката.
7. Наръсва се с пудра захар и се поднася с плодове според сезона(най-вкусна е с обелени резенчета портокал или с ягоди, малини).

*ВОДНА БАНЯ: В тенджера се кипва вода, върху нея се слага малко по-широк съд с продуктите и се бърка. Водата не трябва да има допир с продуктите.
А в микрото е по-лесно и по-бързо - за една минута е готово.

[MR.LAZY]

A колко е голяма тавичката?

[Raza]

Малка тавичка или форма (23 до 26 см).

Да се уточня - за моите мерки това е мини торта. В повечето случаи действувам директно в голямата тава на фурната.
Да ви е сладко.