Форуми на БГ Кулинар гурме сайтът

[Rus0koska]

Моля ви помогнете ми. Какво мога да готвя със сланината от прасе?

[Raza]

Честно, не съм много по сланината и компетентен съвет не мога да дам. Но, когато правя сарми в плънката слагам малки парченца сланина. Или стар фасул със сланина.
Освен това, нарязана на тънки резени, много успешно може да се използва при печене на сухи меса и птици - просто опаковаш в сланина и връзваш с конец.

[biskvitka]

Много е удобно сланината да се нареже на четвъртити парчета, толкова големи, че да можеш да ги държиш удобно в ръка (с дължина около 10 см). След това ги увиваш поотделно във фолио, слагаш в камерата или фризера и както са замръзнали, ги използваш при пържене на палачинки и блини (за намазване на тигана).
Също така може да се нареже малко сланина на кубчета и да се сложи в плънка за зелник, или да се мели с месо (пиле, риба) на кайма.
Сега се сещам, че в зимния вариант на борша се слага и запържена сланина.
А ако сланината е много, можеш да осолиш част от нея, а от другата да направиш мас и пръжки. Ще потърся рецепти, ако прояваваш интерес към нещо от казаното дотук.

[Raza]

Ау-у, качамак с пръжки!

[Rus0koska]

Много ви благодаря. Biskvitka, ако не е проблем и не те домързи, напиши рецептите, за които говориш. Аз съм кандидат за готвеща и не ме бива много-много. От всчики неща, които изброявате, май само сарми съм правила .