Форуми на БГ Кулинар гурме сайтът

[Veshtica]

Наскоро бях на гости и ми сервираха страхотна и много лесна салата:
Една голяма зелка карфиол се нарязва на малки (колкото зарче) цветенца карфиол, кочанчето може да се добави ако се нареже на същите парченца. След това посолявате, добавяте лимонов сок (или оцет) и зехтин (или олио). И готово! Може да се добави копър или магданоз.(Докато писах се сетих че пресен нарязан или настърган морков би се вписал също).
Ммм, Вкуснотия!
________________________________________
Без ПАНИКА!

[Raza]

У дома не обичат вкуса на суровия карфиол. Понякога, когато правя зелена салата добавям суров карфиол, но опитното око на моите хора моментално улавя беличкото в салатата и още по-опитно веднага го премахват... Но салата от леко сварен карфиол с лимон, черен пипер и зехтин обичат. Така, че - според търсенето пригаждаме производството.
Но много обичат паниран карфиол.
Сетих се нещо - за онова детенце, което не обича риба. Предлагам на таткото са опита панирани розички от карфиол и между тях - панирани парченца риба. Покрай карфиола хлапето ще хапне и рибката.

[biskvitka]

Същото това детенце не обича и карфиол, както и всичко, което има зелен цвят (с изключение на зелените бонбони).

[Veshtica]

Мойте деца пък не обичат готвените зеленчуци, рупат сурови... затова и се израдвах на тази салата.
А по повод децата които не ядат зелени, червени, сурови или сготвени храни предлагам изпробван педагогически похват: "Вълшебния момент"
Доказано е че човек започва да "харесва" непознати храни след 16-то опитване (аз лично се убедих в това когато пробвах авокадо, отне ми 6 месеца да го обикна). Затова не слагайте "етикети" на децата, а им дайте време и възможност да променят мнението си ; всеки път им предлагайте да опитат храна която преди са отределили като "гадна" с обяснението че този път може да им хареса. За по-малките чудеса върши историата за вълшебния момент. "Вълшебния момент" е когато вкусът на "малкото" дете "пораства" и то почва да харесва храни които не е харесвало преди. Повярвяите ми няма дете което да устои на съблазънта да изживее вълшебен момент! Естественно историята трябва да се разказва често и с много лични примери (аз като бях малка не харесвах сладолед (наистина),но като пораснах (забременях) започнах да го харесвам), не се отчайвайте бързо, понякога отнема доста време...и разбира се първият вълшебен момент трябва да се отпразнува съответно!! След това зачестяват.. обещавам!
________________________________________
Без ПАНИКА!

[Rus0koska]

az obojavam karfiol i go pravq na salata s kakvo li ne no nai varvi s obiknoveno zele morkovi moje daje da dobavite i domati i krastavici i sirene moje da nastarjete varianti mnogo no stava strahotno i e mnogo polezno

[Velikov]

Една идея от мен
Карфиола го варете в мляко (което е преди това стигнало до завиране)
И по принцип по4ти всички зеленчуци се посравят за варене във вряща течност.