Форуми на БГ Кулинар гурме сайтът

[Маца]

Тук ще се оплача от собственото си незнание и от производителите.
Та, купих аз за първи път в живота си агнешко бутче. Досега само котлетчета бях правила.
Бутчето беше дребничко, но за сметка на това пък почти цялото беше обхванато от един огромен синьо-лилав печат.
Опита се Мацов да го изчисти, после разви теорията, че не било толкова вредно това синьото мастило. Аз се примирих, сложих го в тавата, намацах го със сол, пипер и олио, враснах малко пресен джоджен около него и го оставих да "тищи" в печката за около 2.30 часа.
Резултатът:
Леко безвкусно (явно от джодена) тук-там тъмно лилаво агнешко.
Не че не го изядохме, ама ми звучеше досущ като една от героините на Жорж Перек в "Животът, начин на употреба", дето сервирала всеки ден храна в различен цвят.
Та се чудя от цялата тази история - Дали сините печати все пак не са вредни?
И защо джоджена убива чак толкова вкуса на агънцето?

[MR.LAZY]

Агнешко по това време? По-скоро е било кучешко с печат

[Куцо пиле]

Мацо, а печатът не беше ли върху ципата на бутчето? Щото ако е така махаш ципата и би трябвало с нея да падне и синьото. на мен със свинско ми се случи веднъж, но се наложи да изрежа само едно повърхностно парче месо...
А джоджена казват, че подобрява вкуса на агнето, не знам що е станало така.
________________________________________
На една жена винаги й остава половин глава лук, независимо с какъв размер са лукът, блюдото или жената.

[biskvitka]

Печатът се изрязва, но не би трябвало да е толкова голям (по-скоро два малки - на производителя и на контрольора)

[Маца]