Форуми на БГ Кулинар гурме сайтът

[Meg]

Превод на рецептата, по молба на mitaka:

За палачинките:
2 ч.ч. брашно
1/2 ч.л.. сол
4 яйца
4 ч.л. разтопено масло
2 ч.ч. мляко

Брашното и солта се разместват. Яйцата се разбиват заедно с млякото. Към брашното се прибавят разбитите яйца с млякото и се бърка, докато се получи хомогенна смес. Намазва с масло 5-инчов тиган за пържене (б.п.: 1 инч е приблизително 2,4 см). В загретия тиган се слагат 2 с.л. от сместа и се пекат, докато покафенеят и от двете страни. Готовите палачинки се поставят върху хартия за бисквити, за да изстинат. Тези палачинки могат да се замразяват като помежду им се слагат два пласта намазнена хартия.

Пълнеж A LA REINE:
2 ч.ч пилешко, нарязано на малки кубчета
1 малък лук, накълцан на ситно
1/2 ч.ч. гъби
3 с.л. масло
3 с.л. брашно
3/4 ч.ч. сметана (12%)
1/3 ч.ч. пилешки бульон
сол на вкус
щипка бял пипер
щипка индийско орехче
3 ч.л. тънък зелен лук, накълцан на ситно
3 ч.л. шери, или каквото и да е бяло вино

Лукът и гъбите се задушават в маслото. Добавя се брашното. Прибавят се сметаната и пилешкия бульон. Оставя се на тих огън, докато се сгъсти. Добавят се солта, белия пипер и индийското орехче; разбърква се хубаво. Прибавят се наситнения зелен лук и виното. Добавя се пилето, разбърква се и се охлажда (б.п.: значи пилето трябва да е предварително сварено?!). Ако имате замразени палачинки, размразете ги на стайна температура преди да ги напълните. На всяка палачинка се слага по 1 с.л. от пълнежа и се навива. Краят са забожда с клечка за зъби. Поставят се върху хартия за печене и се покриват с фолио. Пекат се на 300 градуса (б.п: вероятно по Фаренхайт, не Целзий) за 15-20 мин.

За соса:3 с.л. разтопено масло
3 с.л. брашно
1 ч.ч пилешки бульон
1 ч.ч. сметана (12%)
сол на вкус
щипка бял пипер

Брашното се размива в маслото, прибавят се пилешкия бульон и сметаната. Къкри, докато се сгъсти и се прибавят солта и пипера. Сервира се отстрани на палачинките.

[mitakkka]

Толкова много ти благодаря-не мога да опиша колко много я търсих на български тази рецепта - мерси

[biskvitka]

[Meg]

Моля, моля Нали за това е форума
Пък вече разбрахме и каква е разликата между crepe и crepenette и ако някой ден потрябва рецепта за второто - имам една за пилешко със чудна снимка, ама ми се видя малко врътлява работа.