Форуми на БГ Кулинар гурме сайтът

[Маца]

Имах си печена пъстърва и се чудех каква гарнитура да спретна.
И ето това се получи:
400 гр. броколи
1 яйце
1 л. брашно
300 гр. сирене
250 гр. прясно мляко
40 гр. масло
1 щипка сминдух
1 щипка кимион.
кашкавал за рендосване.


Сварих леко броколито (те). Междувременно разбих яйцето, добавих брашното, сиренето, млякото. Разположих отцеденото броколи в йенска тенджера, отгоре нарязах на малки парчена маслото, полях със сиренената смес. Поръсих със сминдуха и кимиона и запекох във фурната за около 30 минути. След това отгоре настъргах известно (прилично) количество кашкавал и леко го оставих само да се разтопи.
Стана страшна манджа. Докладваха ми, че детето отказало рибата (а то е известен рибояд) и нагъвало само от броколито.

уточнения: 1. Не сложих никакви зелени подправки, защото нямах, пък и не бях много наясно какво ще се получи от зелен зеленчук и зелени подправки.
2. Правила съм този вариант и със сини и други сирена и сметана, много е вкусно, но става много по-тежко ( и доста запичащо, за тези, които имат съответните проблеми).
3. Можех да добавя и малко изостанало свинско филе, но целта беше да е гарнитура към рибата и някак не исках да цапам броколито с месо.

[Куцо пиле]

Мацо, това е чудно! Снощи го направих, но само с 30-тина грама рокфор, щото само това имаше:) Другият път ще добавя малко картофки и ще стане още по-богата гарнитура. В снощния случай си подходи с вратни пържолетки.
________________________________________
На една жена винаги й остава половин глава лук, независимо с какъв размер са лукът, блюдото или жената.

[Маца]

[Куцо пиле]

О, как, картофите придават хранителност А ако се добави и месценце си става пълноценна манджа Сметана, сметана другия път ще сложа!
какво ли не може да се направи с едно яйце, мляко и брашно...
________________________________________
На една жена винаги й остава половин глава лук, независимо с какъв размер са лукът, блюдото или жената.