Форуми на БГ Кулинар гурме сайтът

[Алеко]

Както тия дни писах, сготвих една от любимите си рецепти: Свинско в пикантен сос, която дължим на Марабу-то. Ама този път реших да правя експерименти и сложих половин кутия нарязани на кубчета домати и чаша бяло вино. На вкус не беше чак , ама за това пък на вид хич не го докарах:

http://www.bgphoto.net/photos/6370/o633343798157511250.jpg

Нищо общо с първоначалния вариант:

http://www.bgphoto.net/photos/6370/o633295035336130000.jpg

Сметаната се беше пресякла и станала на парцали, а сосът беше редичък като супа.

Вече няма да слагам домати, защото предполагам, че от тяхната киселост се е получила тази нежелана реакция.

[Куцо пиле]

Сигурно от киселото е, ама чак пък да не се е получило...предвид снимката май все нещо е станало, те мръвките са устойчиви на доматена киселина

ПСът - картофките в последния вариант изглеждат по-джиджено отколкото онези в първия, как ги докара?
________________________________________
На една жена винаги й остава половин глава лук, независимо с какъв размер са лукът, блюдото или жената.

[Алеко]

[IPA]

Алеко, видях че предния път си ползвал готварска сметана, не заквасена. А сега каква ползва.

[Алеко]

[Маца]

Ми, на мен ми се струва, че доматите са развалили цялата работа. По принцип трудно комбинирам домати със сметана. А наистина може да се е пресекла заквасената сметана от доматената киселина. За това, че е станал рядък сосът пък е виновно виното.
Ама какво значение има, нали все пак е ставала манджата за ядене.

[IPA]

Аз съм комбинирала доматен сос за паста със заквасена сметана и всичко си е било наред. Слагам я към края, когато доматения е почти готов, да се разтвори и да поврат малко заедно.

[Kabal]

Ми то заквасената сметана винаги се пресича ако се готви повече време. Алеко експеримента ти ми прилича на тоя на дядо ми дето сложили сичко което имат в къщата да видят какво ще стане и после и прасетата не искали да го ядът.

[Алеко]

[Маца]

[Алеко]