Форуми на БГ Кулинар гурме сайтът

[Zmeya_Gosho]

Здравейте и за много години
Тази вечер хапнах любимата си рибка и реших да споделя с вас рецептата, ако въобще може да се говори за такава.

Та значи:
- 1кг. (или колкото ви душа сака) михалец - това е речна риба (в случая дунавска) която прилича на сом, но е доста по дребна, мах. до кило стига.
- брашно, галета, царевично брашно;
- сол, риган, соев сос.

Рибата се почиства от вън със солта, тъй като е доста лигава, след това се изкормва и измива основно. Поръсва се със сол на вкус, риган и соев сос, постоява 15-20мин.
Брашното, галетата и царечвичното брашно се омесват - брашното е в пропорция 3:1:1.
В тиган се загрява олио, мазнина или кой с каквото там пържи, рибата се овалва в брашняната смес и се пържи до зачервяване от всички страни.
След което се яде с вино, бира или кой каквото му се пие.

Опссссс, забравих соса:
3 скилидки чесън смлени/счукани, кисело млекце и лъжица майонеза+няколко стръка копър се омесват добре в една купичка и всеки си го ползва според вкуса, става трепач

Снимки няма да прилагам щото оплюскахме всичко, остана само едно нещастно рибе. Бон апети.

[Алеко]

Змею, това звучи така апетитно, че дори и виден рибомразец като мен би се прежалил евентуалистически, ако някой се навие да сготви това.

[MR.LAZY]

[Zmeya_Gosho]

определено си заслужава да ти кажа. И аз съм почитател на прасешкото като цяло, но тази рибка е наистина супер, по мое мнение е по-добра от пъстървата, но не знам дали се намира в Сф. и вътрешноста на страната. В гугъла има подробности за нея.

[Алеко]

За михалца само съм чувал, но ни съм хващал, ни съм виждал. Така че вероятността да хвана и да почистя, както предлага Шефът, е много малка.

[IPA]

Не че съм виждала такава риба, но да си попитам - как се нарязва за пърженето.

[Zmeya_Gosho]

[Nikito]

Браво за превъзходната рецепта,идва ми още сега да я направя само май дето тази риба не се среща тук.А и тези испанци не ядат речна риба...само пъстърва.Да те питам михалцата имали нещо общо с така наречения Лин.

[Алеко]

[Zmeya_Gosho]