Форуми на БГ Кулинар гурме сайтът

[DolceVita]

Здравейте скъпи ценители на хубавата българска кухня! Вчера правихме прощапулник на племенника! Свеки ни изненанда с едно наистина чудесно ястие , невероятно вкусно. Може би рецептата ви е позната, но за мен беше нещо ново и бързам да споделя с вас.

Чорбаджийски сърми
------------------------------

1 пиле или само пилешки бутчета
2 глави лук
2,3 настъргани домата
1 ч ч ориз
300 гр пилешки дробчета
листа от кисела зелка
джоджен, мазданоз, сол, черен пипер

Лукът се запържва леко, прибавят се дробчетата и доматите. След като дробчета побелеят се прибавя ориза и 0,5 ч.ч. вода. Вари се до полусваряване на ориза. Прибавят се подправките.

На зелев лист се поставя парче пиле, отгоре голяма лъжица от оризовата плънка и се завива сърма. Сърмите се нареждат в тенджера, заливат се вода и разсол (сок от киселото зеле за незнаещите като мен ), затискат се с голяма чиния и се варят на тих огън.

Ястието може да се приготви в глинен гювеч или тава.

Да ви е сладко!

[biskvitka]

DolceVita, а колко дробчета се слагат в плънката? И пилето сурово ли е?

[DolceVita]

[biskvitka]

DolceVita, може ли да ги направя по-малки, че детето не ги и поглежда, ако са по-големи от кибритена кутийка?
Ох, отдавна рецепта не е предизвиквала у мен такова обилно слюноотделяне (тук трябва емотиконче с кърпичка).

[DolceVita]

Най-напред честита Баба Марта!!!! Бели и червени, здрави и засмени!!!

Ами да ти кажа не знам как би ги направила толкова мънички с тази плунка вътре НЕ мог да те посъветвам

Но са много, много вкусни, струват си преговорите с щерката

[biskvitka]

Благодаря за поздрава!
За да станат толкова малки, месото се нарязва на хапки, предполагам, че и дробчетата се наситняват, след като се задушат.
За да накарам хлапето (той е мъж с характер ) да яде, съм готова да свивам сарми и от брюкселско зеле . Сигурно ще вляза в рекордите на Гинес с тази безумна рецепта.
(Не се оплаквам от апетита му, ама то яде едно и също)