Форуми на БГ Кулинар гурме сайтът

[biskvitka]

Рецептата е на Пенка Чолчева, по-стара от тази нямам
На 1 кг захар се предвиждат 80-85 дребни орехчета.
Орехчетата се обелват (с ръкавици, че няма измиване от кафявата боя) до бялата им част и се накисват във вода, подкиселена с 2-3 лъжички оцет. Кипват се в 2-3 води, за да поомекнат и се извлече горчивината им. След всяко изваряване се заливат със студена вода. Отцеждат се добре и във всяко орехче по желание се поставя парченце портокалова или лимонова коричка, предварително полусварена. Така приготвените орехчета се пускат в сироп (1 кг захар с 400-500 мл вода) и се варят на слаб огън в широка тенджера, докато сиропът се сгъсти толкова, колкото според вас е необходимо. 3-4 мин преди да се свали сладкото от огъня, към него се прибавя 1 чаена лъжичка (8 г) лимонена киселина.

[ludetina]

Бисквите,обожавам те!!Това ми е любимото сладко.. Нямам търпение да станат орехите и го почвам!!
Бях остана с впечатлението ,че е по пикава работа..нещо със син камък,пък плакнене до полуда.. ,обаче този варинат изгелжда много по -лесен.
Мерси!

[biskvitka]

ludetina, много се радвам, че и ти го харесваш .
На мен любимите ми сладка са от портокалови кори и от тиква (е това с тиквата наистина е пипкаво) и май ще започна да събирам корички.
Ох, горката ми талия...

[Гост]

Благодаря за рецептата, щом станат орехчетата ще я приложа, имах обаче и някакви спомени за киснене във вар, но това може би е било в други случаи. Баба ми правеше също много хубаво сладко от дренки.
За талията не се притеснявай, повечето в този сайт предполагам могат да и дадат определение , като часта от тялото с най-голяма обиколка.

[biskvitka]

[Гост]

Сладкото от дренки е без костилки. Спомням си даже едни тръбички с които се вадеха костилките.