Форуми на БГ Кулинар гурме сайтът

[to4ica]

Торта с шоколад и орехи

· 250 гр масло
· 300 гр орехи и бадеми
· 300 гр шоколад
· 100 гр захар
· хартия за печене
1. От хартията се прави “второ дъно” Всичко се мажи с маслото
2. Орехи и бадеми се разбивет на брашно.
3. Прибавя се половината от шоколада и се разбиваи той на брашно ( заедно с орехите)
4. Разбива се останалото масло със захарта на крем и се прибавят един след друг 3 –те жълтъка в сместа.
5. Разбърква се горните неща на тесто
6. от белтъците се прави сняг
7. с него се “повдига” тестото.
8. изсипва се във формата и останалата половина от шоколада ( начупен на парченца) се разпределят върху повърхноста на тортата. С пръст се натискат да потънат малко.
9. се пече 30 минути в сгрятата на 170o фурна.
10.Изстинала се реже и парчетата се поднасят със “снега”

[ludetina]

Г-н Ангелов и ти скъпа То4це,
Ще ме уморите бе хора!!!
Боя се ,че ако приготвя тази торта,толкова ще ми хареса,че ..ще разоря семейството си само със сметки за шоколад и нови дрехи.., :wink:тези от лятото вече почнаха да ми отесняват...,поради което не обещавам да я правя скоро,но ще я предложа на една моя приятелка,която обожава шоколадови сладкиши....
________________________________________
Съдържание на форума "Рецепти за супи"

[Цветето]

Здравейте!
Заинтересува ме тортичката, защото е шоколадова, оригинална и лесна за изпълнение.
Само моля Точица да ми обясни по-подробно ако може някои неща по приготвянето, защото описанието е доста схематично, а аз не съм професионален готвач.
Значи въпросите са ми следните -
1. Разбитите на сняг белтъци се слагат в тестото ли (т.1-т.5) и се объркват с него, а после тази смес се изсипва в съд за печене и се печа???
2. Ако е така, то как отгоре (след изпичането) "снега" остава отгоре ???
3. А ако се слага първо сместа в съда зе печене и отгоре се слагат разбитите на сняг белтъци, то 30 минути печене на 170 градуса не прегаря ли белтъците, които според мен следва леко да станат розово-златисти ???
Може би първо се слага да се изпече тестото от т.1 до т.5, а после се вади, залива се с белтъчния сняг и отново се слага за кратко да се доопече ???
Привет Точица и ти благодаря предварително.
Цветето

[biskvitka]

Здравей, и добре прописала, Цветето!

Не съм Точица, но ще се опитам да отговоря вместо нея

Белтъкът, разбит на сняг, се слага в тестото - тортата е без набухвател и ще стане на мазна подметка без него.
Само дето не се споменава, колко са белтъците

Има една технология за разбиване на белтъци на водна баня - така белтъкът се надига по-малко, но тестото няма да спадне със сигурност. Този метод се използва при "тежки" теста като това ( с много ядки, шоколад и масло).

За "снега", с който се поднася тортата, си мисля, че трябва да е разбита сметана (но и без нищо ще е прекрасна (и убийствено калорична )

[Маца]

[MR.LAZY]

[biskvitka]

[Маца]

[Цветето]

[to4ica]

[Алеко]