Форуми на БГ Кулинар гурме сайтът

[biskvitka]

Много лека, ароматна и вкусна салатка на Olja от good-cook.

500 г гъби
1 глава лук
1/2 ч.ч. орехови ядки
80 г масло (аз използвах олио)
2 с.л. ябълков оцет
пресни магданоз и кориандър
сол, пипер (черен или бял)

Гъбите се нарязват на филийки, посоляват се и се запържват в маслото. След като се изпари част от сока, отделен от гъбите, остатъкът се излива в купичка и се смесва с оцет и пиер. С този дресинг се заливат гъбите, добавят се нарязан лук, смлени (не много ситно) орехи, зелените подправки, разбърква се и се охлажда за около 20 мин. Поднася се с леко бяло вино (напр. рецина).