Форуми на БГ Кулинар гурме сайтът

[ludetina]

Кафяв ориз с червн фасул и царевица

Необходими продукти:
1 глава лук
3 ск.чесън
1 зелена пиперка
1 морков
1 резен целина
300 гр. кафяв ориз
6 с.л. олио
1 консерва царевица(200гр.)
1 консерва червен фасул(200 гр.)
1/2 буркан домати
1 кубче зеленчуков бульон
1 ч.л. кориандър
1 ч.л. кимион
1 щипка лют пипер

Начин на проготвяне:

Лукът и чесъна се нарязват на ситно,чушката,морковът и целината на кубчета.Задушаваме селенчуците.Прибавяме царевицата и фасула,разбъркваме,изсипваме ориза и разтворения във вода бульон.Овкусява се с подправките,долива се окло 1 л. вода.Ястието се оставя да ври около 30-40 мин. на умерен огън.След като оризът поомекне прибавяме пасираните домати,оставяме да поври още 10-ина мин.

Рецептата както казах не е изпитана (имам я от едно старо списание "Бон Апети")..за сега,ако иам смелчаци да я опитат ще се радвам да споделят впечатления.

[Jasen]

Я, каква интересна рецепта! Любопитно ми е как се съчетават лесно смилаемият ориз със по-трудно смилаемите боб и царевица.

[MR.LAZY]

[Jasen]

Тоя мързеливия няма да го чакам цяла вечност,я! Взех нещата в свои ръце. Като истински воин - готвач отърчах до магазинчето долу и купих боба, царевицата, морковите, домати, консервирани чушки.. Наложи се да модифицирам, защото нито бобът беше кафяв, нито оризът. Нито пък се придържах към препоръчаниоте мерки. Воден от кулинарния си инстинстинкт плюоснах шепа бял боб в тенджерата под налягане и се заех с чесъна, лука, морковчето и и консервираните чушки, като ги нарязах и с една шепа ориз задуших в една тенджерка с малко олио. Докато се мотах из кухнята на един крак бобът беше уврял и субрах всичко св тенджерата под налягане. С подправките видях зор - целина няма, кйимьон ссъщо, кориандър нямам и представа какво е...Хвърлих малко чер пипер на зърна, с. л. от вълшебната подправка на "Маги", 1 ЛЮТО ЧУШЛЕ!!!! , което предопредели резултата, защото наисъина е МН. ЛЮТО!!! и малко от една подправка за аржентински пържоли, в която пишеше, че имало и кориандър. После олио, сол на вкус. Помислих си за микровълновата, но укорителния поглед на Луд,етина и затворих капака на токамака. Резултатът? - повече от положителен!

[Алеко]

Леле, тоз човек е луд! Каква енергия, какво нещо! Представям си какво ще сътвори, когато проходи на два крака... Горката му половинка!

[ludetina]

Интересно ми е,как е на вкус коминация от ориз и боб?Признавам ,че ми се виждаше доста странна,за да я опитам така лековерно Пред теб обаче явно няма спирачки..

[biskvitka]

Направих го и ето какво се получи:
1. Оризът се свари за около 40 мин.
2. Част от зеленчуците се разкашкаха.
3. Бобът оцвети ястието в зловещо синкаво.
4. Без кимион определено не е вкусно.
5. (Само) На мен ми хареса

[Jasen]

!? При мен се получи супер, въпреки целия скептицизъм, с който подходих по въпроса. И въпреки модификациите. И жена ми го харесаса с две забележки: 1. Бил съм сринал семейния бюджет и 2. Защо нямало и пържола!
( Помислих си наум, че ще и бъде трудно да влезе цяла в тигана, но може да се направи нещо по въпроса. Но не преди да ми стане готов изкуственият ми крак - нали знаете , че настъпих мина докато бях рейнджър в Ирак. Щото дотогава съм и в ръчичките! )
________________________________________
"Като гореща вода за шоколад"

[ludetina]

Biskvitke,след тази "реклама",със сигудност няма да събера смелост да го опитам.. Какъв е този ориз дето се вари 40 мин.. ,за ризотото не си посочила време,но предполагам и там е било същото положение. Пък и с този син цвят..брр
Ясене,твоята модификация с бял боб и нормален ориз наистина звучи по- приемливо,но все пак боб с ориз,че и царевица..
Възхищавам ви се на смелостта!

[Jasen]

Гозбата се получи мн. вкусна и вс. , които я опитаха го признаха. Търпях леки критики за ориза , че е леко разварен (15 мин в токамак май са мн.) , но и боба трябваше да доуври. Гледах да съкратя процедурите щото на един крак нали се сещате как е...(Спомняте си как като придружавах Кук на едни острови и аборигените ми отмъкнаха левия крак не занам за какви техни цели) В крайна сметка се получи мн. .

P.S. И не ме питайте повече какво е токамак. Лудетина да обясни - тя е физикът във форума. Аз съм еднокрак гозботерминатор.
________________________________________
"Като гореща вода за шоколад"

[biskvitka]

@ Ludetina
Забравих да кажа, че ориза го варих 40 минути на много слаб огън (трябваше да свърша и малко домакинска работа ). Иначе ризотото го варя на среден огън (или малко над средния), но там непрекъснато се бърка и се опитва, за да се хване точния момент.