Форуми на БГ Кулинар гурме сайтът

[to4ica]

MONO, никакво спиране, нарушава се ритъма...
Ето един вариант на гаспачо, който много ни се услажда:

ГАСПАЧО ПО АНДАЛУСКИ
4-5 сладки, узрели домата
1 червена и 1 зелена чушка
1 малка глава лук
1 малка краставица
3-4ск. чесън
1с.л. накълцан магданоз
1с.л.накълцан копър /може и други пресни зелени подправки/
1с.л.лимонов сок
2с.л. зехтин
1ч.л.доматено пюре
1/2л студена вода

Доматите се попарват, обелват и нарязват ситно. Останалите зеленчуци също се наситняват. Смилат се с пасатор или в блендер. Добяват се останалите съставки и супата се изстудява поне 1ч. в хладилник. Има варианти да се сгъсти с накисната във вода среда от хляб, но не ми се вижда много удачен.

Гаспачото търпи много варианти, понякога слагам тиквички и леко задушен и изстинал патладжан.

[MR.LAZY]

Нещо накълцах темата неправилно , но наистина Гаспачото е добра алтернатива на таратора за летните жеги

[ludetina]

Явно някой не си е пил кафето още.. .
Нищо де макар ,че ще се повторя-Стига вече с този таратор! Нека поговорим за разхладителна супа без кисело мляко.. .Ако имате други идеи дайте ги насам..

[biskvitka]

Идеи има, но няма продукти...
В Русия най-известните студени супи са окрошка (с квас или кефир) и ботвинья (зелена супа от шума от цвекло).
Ако успея да направя квас, ще пусна рецептата.
Имам кефир, ама той е почти като кисело мляко, пък и само двама-трима души от форума имат кефирена гъба .

[ludetina]

А ,какво точно е квас?Само съм чувала за него,но нито съпругът ми нито баща ми успяха да ми обяснят на какво точно прилича..

[biskvitka]

Нещо средно между бира и безалкохолно... Ама как го обясних!

[MR.LAZY]

[ludetina]

Не звучи много апетитно ..но докато не опита човек..не може да каже със сигурност. Ако успееш да направиш,ще очаквам покана..за дегустация..

[vivagd]

:roll:Моите хора нали са в Испания и са пробвали доста видове.Не знам защо,но нищо неим е харесало.Готвят изцяло от нашата кухня и всичките им приятели от Испания са направо възхитени.Там например няма чубрица,даф.лист,бахар,подправките ни за месо,риба и барбекю направо ги обожават.Постоянно пращам колетчета с тези подправки.Дори не знаех,че нямат листи за баница.Тяхните са като попарени и от типа за лазаня.Сега вече има магазин с български стоки и сирене.Много го харесват.Моята сватя и сестра също готвят добре и ги гощават само с баници,щтрудели,тиквеници и баклави.А що се отнася за студена супа през лятото ние тук правим само рибена и я хапваме вместо таратор.Въпрос на вкус.

[Jasen]

Баш по мой вкус! Веднага го трескам при любимите рецепти.
________________________________________
"Като гореща вода за шоколад"

[MR.LAZY]

Само почакай да го опиташ, да види ш тогава чудо.

[Jasen]

Лелей! Пак я гледам тая рецепта и много вкусна ми се види! Чудя се как до сега не съм я направил, ама я да връча таз работа на жинъта та да ми мине любовта през стомаха.
Абе, Рипке!? Ти полудя ли , що ли ? Как тъй без таратор М"чи аз какво ще ям!?
________________________________________
"Като гореща вода за шоколад"

[ludetina]

Ами аз съм го казвала няколко пъти вече,ама щом е за теб ,ще повторя..
Не обичам мляко ,нито кисело ,нито прясно (с малки изкючения).
Но Гаспачо обожавам!